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Lactobacillus Bulgaricus 100.000.000 UFC/gota - 10 ml

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Descrição Geral

O seu uso é indicado em infecções intestinais, terapia com antibióticos por tempo prolongado e alergias alimentares, usado para intolerantes a lactose, também são usados topicamente no tratamento de infecções vaginais. É usado para a produção de iorgute.

Propriedades:
L. Bulgaricus são probióticos ou seja microorganismos que inibem o crescimento de outras bactérias como Clostridium perfrigens, Bacillus subtilis, Cândida albicans, Escherichia coli, Proteus vulgaris e outros. Auxiliam a manutenção da flora bacteriana intestinal, a estabilização do pH, a síntese de vitamina K e vitaminas do complexo B, melhora a digestão dos alimentos e a biodisponibilidade dos nutrientes.
Lactobacillus bulgaricus: são bactérias gram-positivas, termofílicas e em forma de bastão; heterofermentadora, produzindo ácido lático a partir da lactose. Resiste a elevadas concentrações de ácido lático, podendo produzi-lo até aproximadamente 2%. Tem também longa duração na maturação de queijos duros. Produz acetaldeído que confere sabor típico ao iogurte. É baixa sua resistência ao sal, não crescendo em concentrações superiores a 2%. É destruída no aquecimento a 65°C por 30 minutos. Crescem bem a 45°C, mas não se desenvolve em temperaturas inferiores a 20°C.
Seu mecanismo de ação é criar um ambiente favorável para formação de acido láctico favorecendo a estabilização da flora intestinal e impede o crescimento de microorganismos patogênicos.
Uma bactéria transitória, mas muito importante na ecologia humana. Juntamente com o Streptococcus termophilus constituem a cultura para produção de iogurte. Sua administração oral facilita a digestão da lactose, pois aumenta a produção da enzima lactase. Algumas cepas produzem antibióticos naturais, impedindo a proliferação de outras bactérias nocivas. Em síntese, a acidificação do leite, sob a ação das bactérias mencionadas constitui a antecipação de uma etapa digestiva o que torna o iogurte mais tolerável e nutritivo do que o leite natural. As espécies
mais comuns, encontradas nas culturas para iogurte são as bactérias, Lactobacillus bulgaricus e Stretococcus thermophilus, caso sejam acrescentadas outras espécies de termofilos podemos ter uma acidificação muito intensa depois da refrigeração do iogurte. Ambas as espécies vivem em simbiose (com benefícios mútuos), sendo que, esta simbiose exige uma determinada proporção entre cocos e bacilos. A relação quantitativa entre Stretococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus deve ser de 1;1 até 2;3 aproximadamente, gerando com isto um iogurte com maior ou menor viscosidade. Durante o período de incubação a relação entre as bactérias pode sofrer variações, para no final novamente
ser restabelecido. A causa principal da variação é que o Lactobacillus bulgaricus desdobra facilmente as proteínas, e origina, assim, o aminoácido valina. Este aminoácido que vai favorecer o desenvolvimento do Stretococcus thermophilus até o ponto de chegar a ser seu número 4 a 5 vezes maior. 
Os cocos tem um poder de acidificação menor que os bacilos e morrem com mais facilidade devido a ação do ácido láctico formado. A proporção entre ambos influi também de uma maneira essencial sobre a aromatização do iogurte. O Lactobacillus bulgaricus é o principal condutor do aroma.

 

 

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Lactobacillus Bulgaricus 100.000.000 UFC/gota

Sorbitol QSP 10 ml

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